mitze 2005-12-26 18:15
不可先在蛋汁中加入鹽巴！
[size=5][color=Red]不可先在蛋汁中加入鹽巴！！！[/color][/size]
[size=3]有毒[color=Green][/size][/color]~~不可先在蛋汁中加入鹽巴
各位會下廚的朋友，注意啦！！
煮蛋不可先放鹽
今天在[消費高手]聼到烹飪老師說：
‘炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因爲鹽和蛋中乳酸菌結合會產生[氯]，有毒！
所以...蒸蛋就要加醬油，若加鹽蒸蛋就會有一點點的綠色。（沒錯，我蒸蛋時也發現！）那就是化學變化產生的氯！炒蛋就等起堝前再加鹽吧！
[[i] Last edited by mitze on 2005-12-26 at 18:20 [/i]]
sandy13 2005-12-27 02:14
[color=#8800ff]我媽咪通常都係咁做o架喎.................... :22:
同佢講聲先.............. :17:[/color]
jkohara 2005-12-27 12:36
[color=Orange]哦? 一路都唔知?�...:04:
我有時蒸蛋都會落左salt先...以後都唔會喇...
thx u~:15:[/color]
rainyday625 2006-4-4 18:03
那包裹面包的蛋液里加盐，可以吗？？？？