九二一災後我賣牛肉麵
九二一災後我賣牛肉麵九二一地震後，徹底改變了我的人生觀。原本汲汲營營的我，變得凡事知福惜福，努力把握當下，珍惜生命。
地震加上頻頻的餘震，嚇得有心律不整毛病的我更加嚴重，發作起來便要昏厥，醫師開的藥根本無效，時好時壞。所幸家人全部平安，房子雖有受損，但還能居住，可是賴以為生的遊覽區商店卻無遊客敢前往，而致經濟中斷。
三個孩子教育要學費，埔里住屋要繳貸款，坐吃山空了將近一年，眼見存款見底，生意無著，該如何是好呢？雖然娘家姊弟想湊錢幫孩子繳學費，可是我不能接受，他們都各有家庭要照顧，我忍心再增加他們負擔嗎？
老公是科班電機科畢業，此時竟也無用武之地，應徵多家災區企業的技術員或業務員，都是「等候通知」，畢竟離開職場從商多年，凡事皆已生疏，此時才體會出中年轉業的不易啊！
去年的暑假，全家南下回娘家，順道高雄訪友，友人知道我們的困境後，提議何不開店賣牛肉麵，他願免費傳授技藝。心想也好，災區復建工人眾多，總是要吃飯的啊！於是便著手開店之事。可是鬧區店面租金甚貴，找了好多店面之後，最後還是決定選在偏僻的外環道路自家開店。
老公還是得回到山上整理茶園，守著還未起色的商店。未地震前我是「閒閒美代子」，今後得堅強地面對未來。
剛開始獨自營業後，才知萬事起頭難，恨不得多出幾雙手。每天一大早送孩子上學後，至果菜市場採買，回家洗洗切切，準備就緒，等著客人上門。
客人不來都不來，一來就是接連著來，讓我手忙腳亂，點豆乾送去海帶，要海帶卻又送上滷蛋，還沒忙完，客人又大叫：「老闆！我的牛肉麵怎沒牛肉？」還好，他們都包容了我這生手而不忍苛責，在這裡非常感謝大家。
來店消費者大都是一些可敬的勞工，老實到怕弄髒我的地板，自動把雨鞋脫在店門口，再赤腳進來，有時還忘了穿走，真令人心疼。閒談中他們常感歎快沒工作可做，目前只能消極的打些零工，賺取微薄的工資，對未來更不敢有樂觀的奢望。
或許是老天爺可憐我們，也或許是本著不希冀賺大錢的誠懇態度待客，熱心照顧生意的客人真不少，生意雖不是很好，但足供溫飽，我已很滿足。
其中不乏熟諳此道的業者，不吝教我一些滷牛肉、滷小菜、煮湯的技巧。接著因緣際會參加了本鎮農會受行政院勞工委員會委辦「中餐證照班」，增加了餐飲衛生知識，以及保存食物的正確方法。
請大家祝福我們這些災民，都能靠自己的力量勇敢地站起來，以度過這經濟不景氣中的漫漫長冬。
請大家祝福我們！
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