mcdull 2004-6-24 23:24
食蕉吃橙可防老年眼疾
外 國 一 項 調 查 顯 示 ， 每 日 吃 水 果 有 助 預 防 與 老 年 有 關 的 眼 疾 ， 減 低 失 明 風 險 。 巿 民 若 能 每 日 吃 三 個 水 果 ， 患 上 有 關 眼 疾 的 機 會 可 減 少 三 成 六 ， 尤 以 香 蕉 及 橙 的 � 效 最 佳 。 本 港 醫 學 界 人 士 指 出 ， 香 蕉 及 橙 含 維 生 素 Ａ 、 Ｃ 及 抗 氧 化 劑 ， 確 對 視 網 膜 的 細 胞 有 幫 助 ， 但 實 際 對 預 防 眼 疾 的 � 效 有 多 大 ， 需 進 一 步 研 究 。
該 調 查 由 美 國 波 士 頓 一 間 醫 院 的 專 家 進 行 ， 共 研 究 了 十 一 萬 八 千 名 五 十 歲 以 上 男 女 。 他 們 在 調 查 開 始 時 皆 無 患 年 老 眼 疾 的 紀 錄 ， 研 究 人 員 每 隔 兩 年 或 四 年 ， 以 問 卷 查 詢 各 人 飲 食 習 慣 ， 包 括 吃 水 果 數 量 及 有 否 服 維 他 命 丸 等 ， 調 查 為 期 長 達 十 二 至 十 八 年 。
日 食 三 個 患 眼 疾 機 會 減 36 ％
結 果 發 現 ， 每 天 吃 三 個 或 以 上 水 果 的 人 ， 較 平 均 每 天 只 吃 一 個 半 生 果 的 ， 患 眼 疾 機 會 減 少 百 分 之 三 十 六 ， 與 年 老 有 關 的 眼 疾 如 視 網 膜 黃 斑 病 變 更 顯 著 減 少 。 研 究 指 ， 各 種 水 果 中 以 香 蕉 及 橙 對 眼 睛 的 保 護 效 果 最 佳 ， 但 吃 蔬 菜 多 少 則 與 患 眼 疾 無 直 接 關 係 。 該 研 究 已 在 眼 科 雜 誌 《 Archives of Ophthalmology 》 發 表 。
香 港 醫 學 會 會 長 勞 永 樂 指 出 ， 雖 然 已 知 水 果 對 身 體 有 益 ， 但 醫 學 界 過 去 甚 少 研 究 水 果 與 眼 疾 的 關 係 。 視 網 膜 細 胞 需 要 維 生 素 A 才 能 維 持 運 作 ， 維 生 素 Ｃ 對 身 體 軟 組 織 有 幫 助 ， 抗 氧 化 劑 則 有 助 減 慢 人 體 老 化 ， 可 能 是 多 吃 水 果 能 減 少 眼 疾 的 原 因 。
中 醫 師 關 之 義 指 出 ， 中 醫 理 論 認 為 「 肝 開 竅 於 目 」 ， 故 有 清 肝 熱 作 用 的 香 蕉 ， 多 吃 有 明 目 作 用 ， 但 在 中 醫 來 說 ， 吃 橙 與 護 眼 沒 有 甚 麼 關 係 。