eating 2005-1-1 14:44
消委會：油條多含明礬不宜常食
【澳門日報消息】消委會抽檢油條結果顯示，超過八成樣本油條添加低毒性膨鬆劑“明礬”，其中四成四樣本更超標一至四倍；消委會已把有關結果轉介民政總署和衛生局跟進。此外，消委會提醒消費者在物業交易要注意分外小心。
消委會新近抽查本澳市面十八個油條（俗稱“炸麵”或“油炸鬼”）的樣本，由珠海市質量計量監督檢測所檢測結果發現，有百分之八十三樣本被添加低毒性膨鬆劑“明礬”，其中百分之廿二樣本的含量超出國家標準一倍、百分之十一超標三倍、百分之十一超標四倍。
“明礬”為鋁化合物，鋁在毒理學上屬低毒性金屬元素，可影響體內的多種生化反應，干擾細胞和器官的正常代謝，導致某些功能障礙，過量攝入可能引發老年性痴呆症，也可能導致纖維性病變、骨軟化等疾病。
“明礬”在傳統食品中用作膨鬆劑，使油條食品膨脹及產生鬆脆口感。但消委會指出，隨?科學發展，不少傳統食品添加劑陸續發現存在安全風險，而且本次抽檢中發現，沒有加入“明礬”的油條從外觀到味道皆與加入“明礬”的無異，促請?食業及食品製造商審?使用或避免使用添加劑，保障消費者的健康。由於本澳並沒就“明礬”的使用作出規範，該會促請消費者進食油條應適可而止，不宜每天食用。
2005-01-01 澳門日報 [url]http://www.macaodaily.com[/url]
sandy13 2005-1-1 23:15
[color=#0064ff]好耐冇食lu.................:07:[/color]