mcdull 2004-7-29 10:07
木糠蛋糕 / 木糠布甸
材料 (8 吋蛋糕圓模)
1 淡忌廉 500 毫升
2 煉奶 120 克
3 嘉頓馬利餅 1 筒
1 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
2 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
3 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
5 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
心得:
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可）
3 不用嘉頓馬利餅可改用Oreo餅，但要先刮掉中間白色的夾心忌廉
4 放入冰箱雪硬比較美味
Joseph118 2004-7-29 10:08
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mcdull 2004-7-29 10:15
[quote]Originally posted by [i]Joseph118[/i] at 2004-7-29 10:08 AM:
正......唔該
想整好耐~~!! [/quote]
你試過之後...
話比大家聽好唔好食呀?
thx~~:teeth
Joseph118 2004-7-29 10:18
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mcdull 2004-7-29 10:24
[quote]Originally posted by [i]Joseph118[/i] at 2004-7-29 10:18 AM:
通常第一次都失敗:005 [/quote]
唔緊要~~
再努力過~~
Joseph118 2004-7-29 10:27
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