查看完整版本: 芒果鮮蝦卷

mcdull 2004-5-31 17:00

芒果鮮蝦卷

材  料 :   
4 個 芒果
8 兩 鮮蝦
1 包 春卷皮

調味料 :  
4 湯匙 沙律醬
胡椒粉 少許\r
鹽及生粉 各適量

做  法 :  
(1) 芒果去皮起肉,切成條狀。
         
(2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。
         
(3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成。

心  得 :  
春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。

;)

albertlam 2004-5-31 17:05

好似好好食禁wo...

Doremi 2004-7-2 13:06

yummy~ thx

gdeh 2004-7-21 13:57

cool

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