albertlam 2004-5-29 02:45
檸香芝士餅
檸香芝士餅
材料
忌廉芝士 250 克 砂糖 30 克
忌廉 220 克 檸檬汁 2.5 湯匙
魚膠粉 1.5 湯匙 消化餅 140 克
水 3 湯匙 溶化牛油 60 克
蛋（分開蛋黃和蛋白） 1 個
做法
忌廉打發起，放入雪櫃待用。
消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8 吋餅盆內壓實。
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶解。
忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃、糖拌勻。
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
加入忌廉再拌勻。
蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
放入雪櫃至凝固，加上裝飾。
albertlam 2004-5-29 02:46
有相睇....:D
[img]http://img16.imageshack.us/img16/5817/36_260.jpg[/img]
水晶宮 2006-7-20 18:04
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