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日本棉花蛋糕

日本棉花蛋糕


材料：
（A）60克牛油
（B）80克麵粉
（C）80毫升淡奶
（D）1個雞蛋 5個蛋黃
（E）5個蛋白 120克糖 鹽少許

做法：
（1）將 60克牛油 煮沸，然後加入 80克麵粉 混合拌勻。

（2）加入 80毫升淡奶 拌勻。

（3）加入1個雞蛋 5個蛋黃  混合攪拌均勻。

（4）先將 5個蛋白攪拌至發泡即可，加入120克糖和鹽繼續攪拌至硬。

（5）將蛋白麵糊和蛋黃麵糊一起攪拌至均勻即可。

（6）將麵糊倒入巳鋪上紙的瑞士卷焗盤