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高 力 香 蕉

高 力 香 蕉


材  料 :   2  隻熟香蕉
           4  隻難蛋白
           1  安士麵粉
           1  安士粟粉
          糖粉適量

做  法 :  (1) 香蕉去皮，橫切小段留用。
          (2) 蛋白先用打蛋器打至起泡企身為止備用。
          (3) 麵粉，粟粉，混合篩勻後，分數次輕輕放入蛋
              白中攪成一份厚糊狀蛋白糊待用。
          (4) 將香蕉放入蛋白糊內，沾滿蛋糊，然後逐個放
              入五成熱油中，以文火浸炸至表面呈微金黃色
              即撈起吸乾油份，上碟並灑上糖粉於面，即可
              上桌熱食。



Banana Fritters
           
Ingredients   :    2     Ripen bananas
                        4     Egg whites
                        1     oz flour
                        1     oz cornflour
                       Some castor sugar

Method       :   (1)   Skin & cut banana into small sections.
                       (2)   Beat egg white with an electric blender until stiff.
                       (3)   Sieve flour & cornstarch. Add it gradually into the
                              egg white & mix into a thick egg white batter.
                       (4)   Coat banana with the egg white batter & deep-fry
                              in half-heated oil over mild heat until slightly golden.
                              Drain & soak up the fat. Sprinkle with some castor   
                              sugar & serve hot.