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高 力 豆 沙

高 力 豆 沙


材  料 :   6  兩豆沙
           6  隻雞蛋白
           3  湯匙麵粉
           3  湯匙生粉
          糖粉適量

做  法 :  (1) 豆沙分成小粒搓圓。
          (2) 麵粉，生粉同篩勻。
          (3) 雞蛋白打至企身，有如雪糕狀，加入已篩勻之
              粉拌勻成糊狀。
          (4) 用雪糕殼取滿蛋白糊，將豆沙推入蛋白糊中，
              然後放入油鑊中炸至微黃色而又稍硬身，撈起
              沾上糖粉即成。