水晶宮 2006-7-23 15:53
糖餅
糖餅
<糖餅>---50~60小片或10~12大片
材料:
中筋麵粉587g
泡打粉13.75g
鹽5ml
奶油250g
蛋2個
香草精12.5ml
檸檬1顆
做法:
1.乾的材料過篩
2.奶油、糖攪拌後加入蛋、香草精、檸檬皮末，再加入(1)混合成麵團，不要攪拌太過
3.倒入烤盤，放入冰箱冷固，揉捏後切成想要的形狀，放置於烤盤上，再放入冰箱至鬆弛
4.用蛋白刷過後以各色的糖撒上做裝飾，再用165℃烤10~15分鐘，然後放置冷卻即可
5.最後還可用蛋白糖霜在餅上畫圖裝飾