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芒果西米露

芒果西米露

【材料】
大芒果2個
鮮奶1杯
幼砂糖100克
西米30克
清水1杯

【做法】
1.)把芒果去皮、去核，起肉，一個切細粒，另一個則壓成蓉，放入雪櫃雪凍待用。
2.)西米加入清水略浸，放入半煲水，水滾後放入西米。
3.)用慢火煮至看見西米漲起，熄火上蓋焗30分鐘，倒出放入冷開內，浸泡待用。
4.)燒沸1杯清水，放入糖煮滾，用火把糖煮溶，熄火。
5.)待涼後，再放入鮮奶、芒果蓉、西米、芒果粒拌勻，放入雪櫃雪凍後，即可供食。