394052 2006-4-8 23:33
清洗食物有技巧
蘑菇
蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裏放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥。
木耳
將木耳放在鹽水裏浸泡1小時左右，然後用手抓洗，再用冷水洗幾次，即可清除沙子。
豬油
豬板油髒了不容易洗乾淨。如果將豬板油放進30度至40度的溫水中，用乾淨的包裝紙慢慢地擦洗，就比較容易將油洗乾淨。
豬肝豬心
豬肝和豬心都有一種穢氣，放些麵粉在上面擦一下，就可使其潔淨，清除穢氣。經這樣處理後，再進行加工烹調，可使其味道鮮美。
bt1452 2006-4-21 19:09
太謝謝你了，
這些知識我都不知道，
還有其他的清洗食物的方法嗎？